Kan du afrimning flæskesteg koge det og genfryses det?

Kan du afrimning flæskesteg koge det og genfryses det?
Du bør aldrig tø op ethvert kødprodukt, koge det, og re-fryse det. Dette skyldes alt kød indeholder et niveau af skadelige bakterier. Når du fryse det disse bakterier ikke stopper multiplikation men gør det på en meget reduceret sats; dette i øvrigt er derfor, du har brug for at kende den "stjerne" rating af din fryser, forskellige stjerneklassifikationer angiver, hvor lav en temperatur er nået ved det, så: 1 stjerne = spise inden for 1 måned efter frysning, 2 stjerne = 2 måneder, 3 stjerner = 3 måneder. Som kødet smelter ud den hastighed, hvormed bakterierne formere hastigheder op, en sats, der vil blive yderligere forøget som det er kogt (madlavning vil aldrig nå den temperatur, der kræves for at dræbe bakterier). Det vil dog stadig være på et ufarligt niveau. Disse niveauer vil forblive sikkert for en dag eller to efter tilberedning. Men hvis efter kogning du igen fryse kødet niveauerne af skadelige bakterier i det vil være langt højere, end de var, da det oprindeligt blev frosset. Nu når du tø kødet ud og skadelige bakterier begynder at formere ved en øget hastighed optøningen begynder med høje niveauer af bakterier til at begynde med. Efter at have optøet disse kan vel nu være på et farligt niveau.