Mad og Madlavning > Madlavning teknikker > stegning og sauteeing fødevarer > Hvorfor poori svulme på stegning?

Hvorfor poori svulme på stegning?

 
Hvorfor poori svulme på stegning?
Hævelsen af ​​"puri" afhænger af forholdet mellem vand og olie tilsættes til det. Når opvarmet på panden vandet i melet bliver evaporised, og resulterer i hævelse af puri.