Hvilken rolle menuen spille i en food service operation?

Hvilken rolle menuen spille i en food service operation?
1- Ingredienser af fadet skal skrives klart at undgå allergisk reaktion for nogle mennesker. 2 En masse mennesker vælger retter ved deres price.3- Når der er en fast menu, kokke forberede mise en plads før hånd, så kogetiden ikke tager alt for long.4- Menu udseende afspejler, hvor hygiejnisk og rengør kokke og tjenere er.