Mad og Madlavning > Bagning > bagegær > Hvordan bagere gær får energi til at overleve?

Hvordan bagere gær får energi til at overleve?

 
Hvordan bagere gær får energi til at overleve?
Fra glukose ved anaerob respiration, som omdanner det til ethanol, kuldioxid og 2 ATP.
Surgar
Ikke helt. Gær konverterer sukker til alkohol og kuldioxid. Dette kaldes fermentation.Baker s gær producerer mere CO2 og mindre alcohol.Brewer s gær producerer mere alkohol og mindre CO2.When koncentrationen af ​​alkohol bliver høj nok, gæren dræbt og gæring stopper.