Mad og Madlavning > Bagning > bagegær > Hvordan virker gær arbejde som hævemiddel?

Hvordan virker gær arbejde som hævemiddel?

 
Hvordan virker gær arbejde som hævemiddel?
Det metaboliserer sukker til at producere alkohol og kuldioxid. Carbondioxid er en gas og danner boblerne i paricular wienerbrød.