Hvordan bagepulver gør kager stige?

Hvordan bagepulver gør kager stige?
Bagepulver indeholder bagepulver. Den soda reagerer med syrer i fødevarer og danner bobler i dejen. Som kagen kokke batter virksomheder op at fange boblerne. Dette er grunden til kagen stiger og forbliver steget når det er kogt.