Hvordan du stopper i toppen af ​​banan brød fra spaltning under bagning?

Hvordan du stopper i toppen af ​​banan brød fra spaltning under bagning?
Banan brød top opdeler da den stiger, hvilket er en god ting, det er vel at gøre det for bedre resultater. Hvis du ønsker en kage eller brød, der ikke splitte der er flere mulige årsager til at kontrollere:

tør blanding: prøv mindre mel eller flere flydende

hurtig madlavning: prøv en lavere temperatur og en længere tid

dyb eller lille bradepande: prøv en større eller lavvandede parabol til at sprede sig dejen

tør ovn: tilføje en gryde med vand til en anden hylde til at fordampe damp i ovnen

løbet blandet dej: røre i mel ved at folde og stop så snart blandet

kanter madlavning først: prøv et glas eller keramik fad snarere end metal, eller linje siderne med flere lag af papir eller brug Magi-kage strips til at bremse madlavning ved kanterne.