Hvor kom cornbread stammer fra?

Hvor kom cornbread stammer fra?
Majs brød var ikke opfundet. Det var et produkt af kulturel udveksling og praktisk nødvendighed. Corn [alias majs] er en ny verden mad. Indianerne madlavning med formalet majs længe før europæiske opdagelsesrejsende satte foden på New World jord. Den mad, vi i dag kender som "majs brød" har en nordeuropæisk (engelsk, hollandsk, etc.) kulinariske arv. Hvorfor? Fordi de nye bosættere ofte måttet "nøjes" med lokale ingredienser [majsmel], når deres traditionelle ingredienser [fintmalet hvede] var en mangelvare. Når koloniale amerikanske opskrifter bar navnet "indiske" i deres titel (indisk brød, indisk budding) var det fordi en af ​​ingredienserne var majsmel. Kilde: http://www.foodtimeline.org