Hvorfor er toppen af ​​boller den bedste del af en muffin?

Hvorfor er toppen af ​​boller den bedste del af en muffin?
Det kan diskuteres, afhængigt af personlige præferencer, men mange ligesom hvordan toppen af ​​en muffin er ofte en lidt fastere og er ikke så smuldrende og rodet ligesom bunden er. For nogle mennesker er det en tekstur ting.