Mad og Madlavning > Bagning > brød > hurtig brød > scones > Hvorfor er fedt nødvendig, når de foretager scones?

Hvorfor er fedt nødvendig, når de foretager scones?

 
Hvorfor er fedt nødvendig, når de foretager scones?
Tja, scones brug fedt som et bindemiddel. Alle kager gør. Fedtstoffer i scones også bidrage til flakiness af scones. Det faste fedtstof skæres i melet så når du bage scones, fedtet smelter og skaber lag inde i scones.