Hvad er en parisisk croissant?

Hvad er en parisisk croissant?
croissant var faktisk opfundet i Vienne, for at fejre nederlag tyrkerne i 1683 (eller det kunne have været 1529, hvem ved, tyrkerne var altid beseiging stedet). I Frankrig er denne slags kager kaldet viennoiserie. Så SELV OM STANDARD brød brødet er en smerte PARISIEN, croissant er virkelig ikke PARISIAN.Anyway, hvad er en croissant? det er en rulle af butterdej lavet med brøddej. Dette giver særlige problemer, fordi nogen, der har gjort butterdej vil fortælle dig, at det skal bekept COOL, mens hævemiddel i brød dej er gær, som skal være varm. Franske bagere, med århundreders praksis, formår at forene disse forskelle, men amatører, der forsøger jobbet gør en frygtelig rod. Enten smør mellem lagene smelter, eller gær deactivates.Once den grundlæggende wienerbrød er lavet - lag på lag af tyndt rullet dej vekslende med lag af smør - det skæres i ligebenede trekanter og rulles op fra bunden, slutter med spids. De to ender kan derefter krøllet rundt for at lave horn, og de færdige artiklen cam ser bare lidt ligesom halvmåne på den tyrkiske flag. Ind i en varm ovn med det, og med lidt held vil ekspandere og blive sprød på ydersiden og ubeskriveligt lækker på inside.WARNING: Hvis du aldrig har været til Frankrig, du aldrig har smagt en croissant. Evry fransk bager kan gøre dem, og ingen andre. Vienna? Må ikke få mig til at grine. Jeg tror ikke, Wiens croissant var nogensinde skællet, alligevel.