Hvad er kagemel?

Hvad er kagemel?
Det er en type mel med en særlig lav gluten og proteinindhold. Da det ikke er til rådighed det UK, den bedste erstatning er en kop hvedemel med 2 tbl majsmel tilføjet (ved hjælp af dette forhold af mel: majsmel at erstatte mængden af ​​kagen fire i opskriften).