Hvad gør græskar trække væk fra pie crust efter det køler?

Hvad gør græskar trække væk fra pie crust efter det køler?
Kontrakterne påfyldning, når temperaturen sænkes. Det er almindeligt i de fleste stoffer. Hvad gør forskellen her er, at fyldet krymper mere end skorpen gør. Det klæber også til sig selv bedre end det klæber til skorpen, så er hvor adskillelsen foregår.