Hvordan gør du måneskin?

Hvordan gør du måneskin?
Moonshine starter med en blanding (mash), som kan være fremstillet af ethvert fermenterbart stof. Den mest almindelige er en blanding gær, sukker og vand. Sukkerarter mæsken kan afledes fra en række kilder, såsom majs, druer og andre frugter, kartofler, malt sukker, majs sukker eller andre fermenterbare sukker eller frugt. En alkohol-tolerant gærstamme tilsættes derefter til mæsken, som derefter fermenteres, ideelt mellem 70-85 grader. Fermenteringstider varierer afhængigt af gærstammen, der spænder fra en uge til en måned. Ved hjælp af en bubbler luftsluse vil give dig en indikation af, når gæringen er ophørt eller har bremset ned til mindre end en boble på 5 minutter. Der er to måder, du kan destillere mæsken. Den første er at tage hele mash, faste stoffer og væsker, og introducere den til kogende gryde. Den anden er først at dekantere væsken fra de faste stoffer, og introducere det i potten. Ikke dekantering kan tilføje smag til destillatet, der ville være anderledes hvis ikke dekanteres. Den fysiske proces med at fjerne alkoholen fra mæsken er enkel. Hæve temperaturen af ​​mæsken fra mellem 173 og 190 grader. Kogepunktet for alkohol er meget mindre end vand, som koger ved 212 grader, så alkoholen fordamper først. Potten er forbundet til en kolonne eller bare en kondensator, som kan være en kobberspiral, eller orm, eller en kold-vand-kappebeklædt rør. En kolonne stadig progressivt "tilbagesvaler" destillatet ved forskellige temperaturniveauer i kolonnen, hvilket resulterer i en renere glans forlader toppen, mens de tungere alkoholer og andre ting drypper tilbage i puljen. En gryde stadig med blot en kobber "orm" vil producere en mindre ren og mindre potent, men mere markant glans. I gamle dage, triple destillation gennem en pot stadig vil opnå renere alkohol, angives ved XXX på flasken. Dag, vil alkohol undertiden gå gennem en pot still først, hvilket gør en "vin", derefter redestilleret gennem en tilbagesvaler-kolonne stadig, selv med moderne tilbagesvaling column stills denne proces er ikke nødvendigt, fordi en tilbagesvaler-søjle stadig kan produceres næsten ren alkohol på den første passage. Alkoholen dampe passerer gennem kondensatoren, som virker på samme måde som en kold flaske gør, når den kondenserer vand på ydersiden. Kondensatet, alkohol i dette tilfælde drypper ud i bunden og ind i en samling flaske. Den glans kan indtages umiddelbart, skæres med vand for at lave en mindre potent udgave, filtreret gennem aktivt kul, der blev indført med eg chips til smag eller farve, brændt i din flex-fuel bil, eller noget andet, du kan tænke på.