Hvor længe kan frisk ingefær stå i vand i køleskabet?

Hvor længe kan frisk ingefær stå i vand i køleskabet?
Jeg ville ikke holde det i vand. Jeg vil i stedet wrap stramt i plast wrap og holde i køleskabet. Jeg kender også folk, der indefryse deres ingefær, siger det hjælper med at forhindre de "strenge", når rist ingefær efter, når de bruger det i deres madlavning.