Hvordan du grille en hel kylling?

Hvordan du grille en hel kylling?
En af mine foretrukne metoder er "Øl Butt Kylling". Denne metode fungerer bedst med en stor friture eller lille ristning kylling. Den eneste hage er, at du nødt til at have en grill, som du kan dække, ligesom en Weber kuglegrill, for eksempel. Processen er enkel: 1. Start gløderne i din grill. Jeg har fundet, at piling dem til side fungerer bedst, eftersom denne fremgangsmåde kræver indirekte heat.2. Rengør kylling, fjerne indmad og hals, og fjerne eventuelle overskydende fedt fra omkring åbningen til kropskaviteten. Frys indmad til næste gang du laver soup.3. Sæson fuglen, inde og ude, med salt og peber eller din foretrukne BBQ rub. Vær liberal med krydderier, da en masse krydderier går tabt under tilberedningen process.4. Her er den bedste del - Crack åbne en CAN af dine foretrukne øl. Hæld halvdelen af ​​det i en ren, matteret 16 ounce krus. Åbn en ekstra øl og hæld det hele ind i krus. Drik nogle og beundre de vidundere gæring. Nu knuse et par fed hvidløg med den flade side af en kokkens kniv og lægges i den halvtomme dåse øl, sammen med et par kviste af frisk rosmarin, nogle frisk timian, et par kviste af salvie og en bugt blad. Tag den krydret kylling og halvdelen kan af krydret øl ud til din grill.5. Med venlig kul skulle være klar nu. Sørg for, at de flyttes til den ene side af grillen og erstatte grillristen. Sæt forsigtigt øllet kan ind i kroppen hulrum i kylling (se, hvor navnet kommer fra?) og placer kyllingen på grillristen modsat bunken af ​​kul. Du kan have til finagle kyllingen lidt at få det til at stå op, men i sidste ende det skal se ud hønen sidder på øl kan. Sæt dækslet på grill.6. Kog kyllingen i ca. 90 minutter, roterende fuglen en halv omgang hver tyve minutter. Kyllingen er færdig, når temperaturen i den tykke del af låret er 170oF. Fjern fra grillen, forsigtigt fjerne øl kan og lade fuglen til at hvile under folie i 15 minutter før carving.7. Spis kyllingen Bemærk:.
Jeg gerne lave en lille bunke af kul (5 eller 6 briketter) direkte under kyllingen i tillæg til de vigtigste bunke kul. Dette hjælper opvarme væsken i dåsen, slippe aromater af urter og krydderier, og giver også nogle røg smag kylling dyppelse ramte kul. Vær forsigtig med opblussen, selv om.