Hvor lang tid at tilberede en 13 pund oksekød stege?

Hvor lang tid at tilberede en 13 pund oksekød stege?
Afhænger af snittet. Der er mange udskæringer af oksekød stege, og de har alle forskellige tilberedningstiden. Skrappere nedskæringer kræver længere tilberedningstid ved lavere temperaturer, ømme nedskæringer som prime rib generelt koges ved højere temperaturer i kortere tid og derefter "hvilede" (slukke ovnen, lader døren lukket) og tænd ovnen tilbage op omkring 30- 40 minutter før du serverer den. Skrappere nedskæringer som chuck, røv, etc. vil sandsynligvis nødt til at blive stegt i 8 timer eller mere.