Hvorfor brød kniv IKKE forpligtet til at blive renset og desinficeret hver 4 timer?

Hvorfor brød kniv IKKE forpligtet til at blive renset og desinficeret hver 4 timer?
fordi intet skal desinficeres hver 4 timer, medmindre du bruger det hver 4 timer ikke bruger en brødkniv 6 gange om dagen