Hvordan forbereder du dig en stegt i en langsom komfur?

Hvordan forbereder du dig en stegt i en langsom komfur?
En langsom komfur vil ikke stege (temperaturen ikke er høj nok). Men hvis du brune din joint af mødes på en pande på alle sider og derefter placere den i den langsomme komfur med nogle grøntsager, urter, peber, salt, materiel og lidt vin til næsten dækker det, vil det koge langsomt til 4 - 8 timer og smager vidunderligt.