Hvorfor skal du marinere før stegning?

Hvorfor skal du marinere før stegning?
Når du marinere kød, er du infusion det med smag, alle gennem kødet, i forhold til overbrusning krydderier på overfladen. Smagen bliver meget rigere, hvis du marinere, og desuden marinering tenderizes også kød og gør det juicier. Det har mange fordele.