Mad og Madlavning > Madlavning teknikker > stegning og sauteeing fødevarer > Stegning et æg fysisk eller kemisk forandring?

Stegning et æg fysisk eller kemisk forandring?

 
Stegning et æg fysisk eller kemisk forandring?
Stegning et æg er en kemisk ændring, fordi proteinet i æggehvide bliver denatureret, da det bliver hvidt og fast, hvilket ikke er reversibel med fysiske midler.

mest populære

relaterede artikler

Har måske også

stegepladerne og ristning fødevarerstegning og sauteeing fødevarermarinering og basting fødevarerrøre stegning fødevarer
Copyright © Mad og Madlavning https://www.madlavning.cc All Rights Reserved