Hvorfor is ikke fryse fast?

Hvorfor is ikke fryse fast?
Der er nogle salt i is. Helt forkert, hvis der var nok salt til at begrænse frysning isen ville være så salt som at være inedible.The meget høj koncentration af sukker
i is fungerer som en frostvæske, forhindrer dannelsen af ​​de store iskrystaller som ville resultere i den rimer.