Hvordan gør du gedeost?

Hvordan gør du gedeost?
Varm mælk til kogepunktet og tilsæt 2 spsk /3 liter mælk af eddike eller citron /lime saft. Røre. Skim ostemassen. Drain ostemasse på en sigte dækket med osteklæde. Bind ostelærred og tryk mellem to skærebrætter med noget tungt på toppen.