Mad og Madlavning > Mejeriprodukter > oste > mozzarella ost > Hvorfor mug vokse hurtigere på mozzarellaost end cheddar ost?

Hvorfor mug vokse hurtigere på mozzarellaost end cheddar ost?

 
Hvorfor mug vokse hurtigere på mozzarellaost end cheddar ost?
Mold kræver fugt for at trives. Det kræver også en specifik pH til at vokse på alle. Mozzarella indeholder mere fugt, og er mindre sure end cheddar.