Hvad går i mozzarella ost?
Hvad går i mozzarella ost?
Mozzarella
er en italiensk Garanteret traditionel specialitet (GTS) [2] fødevare. Udtrykket bruges til flere former ofItalian oste, der er lavet ved hjælp af spinning og derefter skære (deraf navnet, som det italienske verbum mozzare
betyder "tocut"): Mozzarella di Bufala (buffalomozzarella), fremstillet af tamme vand bøffelmælk
mozzarella fior di latte, lavet fromfresh pasteuriseret eller upasteuriseret komælk
mozzarella lav fugtighed, som ismade fra helt eller delvis skummet mælk, og i vid udstrækning anvendes i thefood-serviceindustri
mozarella affumicata (smokedmozzarella)
Frisk mozzarella er generelt hvide, men kan variere sæsonmæssigt toslightly gul afhængigt af dyrets kost. [3] det er asemi-blød ost. På grund af sin højt vandindhold, det istraditionally tjente den dag, den er lavet, [4], men kan opbevares inbrine i op til en uge, [5], eller længere, når de sælges i vakuum-sealedpackages. mozzarella Lav fugtighed kan holdes nedkølet i op en måned, [6] selvom nogle strimlet mozzarella lav fugtighed er soldwith en holdbarhed på op til seks måneder. [7] Mozzarella af severalkinds bruges også til de fleste typer af pizza og flere pastadishes, såsom lasagne, eller serveret med Skiveskårne tomater andbasil i insalata caprese
.
