Hvad er ikke-animalsk osteløbe?

Hvad er ikke-animalsk osteløbe?
Osteløbe er stof, der indeholder rennin, et enzym, der har den egenskab at størkne, eller koagulering, mælk. Det anvendes i fremstillingen af ​​ost og tykmælk. Animal
Osteløbe er fremstillet af den fjerde, eller sand, mave (kallunet) mælk-fodret kalve. Udarbejdelsen af ​​osteløbe var tidligere en del af den indenlandske funktion at lave ost; den indre membran blev holdt i salt, tørret, og, når osteløbe var nødvendig, gennemvædet i vand. Nu ekstrakt af osteløbe er lavet og solgt kommercielt. Det er normalt udarbejdet af iblødsætning væv i varme, let saltet vand og dræning og bevare den resulterende væske. Ikke dyr
osteløbe er et alternativt stof, der gør det samme for at malke som dyret produkt. Dette kan gøres danner planter såsom figentræ bark, brændenælder, tidsler, katost, og Krybende Charlie. Osteløbe fra tidsel eller "Cynara" anvendes i nogle traditionelle osteproduktion i Middelhavet. Alternativt nogle mikrober eller forme producere enzymer, der vil stivne mælk og disse også kan anvendes i oprenset form som en osteløbe stedfortræder.