Hvorfor er salt i chokolade chip cookies?

Hvorfor er salt i chokolade chip cookies?
noget lavet med hvedemel dej tendens til at have en meget "kedelig" noget ubehagelig smag, hvis der ikke tilsættes en lille smule salt. Synes ulogisk at have salt (typisk i krydrede retter) til et sødt produkt som cookies - men du sandsynligvis ikke ønsker at spise salt-fri dem.