Hvad er forskellen mellem en kop varm chokolade og en kop afkølet chokolade har at gøre med forskellen i molekylær?

Hvad er forskellen mellem en kop varm chokolade og en kop afkølet chokolade har at gøre med forskellen i molekylær?
Den varme chocolated har formentlig sukker, mælkefedt, natrium, calcium, ect. føjet til det.