Hvor mange æggehvide og hvor meget sukker du behøver at gøre marengs?

Hvor mange æggehvide og hvor meget sukker du behøver at gøre marengs?
For at få det bedste marengs, du har brug 4 æggehvider ved stuetemperatur, og det er bedre at opdele sukkeret i 115g flormelis og 115g hjul sukker.