Hvad er den vegetariske svarer til en Shami kebab?

Hvad er den vegetariske svarer til en Shami kebab?
Jeg vil sige det, der svarer ville være det samme grundlæggende ting, men uden oksekød eller fårekød. Stedet for at bruge kødet prøve at erstatte ting som en portabello svamp, marinerede tofu eller nogle tempeh. Eller bare prøve andre grøntsager. Alt andet om kebab er fint, kikærter, krydderier mv