Mad og Madlavning > krydderier > marinader > Hvad er formålet med marinering broiled elementer før tilberedning dem?

Hvad er formålet med marinering broiled elementer før tilberedning dem?

 
Hvad er formålet med marinering broiled elementer før tilberedning dem?
Marinering formidler smag, men også bidrage til at mør hårde udskæringer af kød ved at nedbryde deres bindevæv.