Hvad er forskellen mellem gelé marmelade konserves og marmelade?

Hvad er forskellen mellem gelé marmelade konserves og marmelade?
Jam er lavet med hele frugter, der er kogt ned for at udløse pectin. Jelly er lavet med frugtjuice, at pektin sættes til. Mens mange Canner s af i dag bruger pektin i marmelade, det er ikke traditionelle. Bevarer bruge hele frugten uden at bryde det op, og marmelade bruger gejst og papirmasse, og saften, men ikke hele frugten. Hele frugten ville resultere i en bitter produkt. Eller mere til det punkt:

Jelly
er lavet af frugtsaft

Jam
er lavet af pureret frugt

Bevarer
er lavet af hele frugter

Smørepålæg
er lavet af hele frugter og /eller pureret frugt