Hvorfor bagepulver gør vand turn blå?

Hvorfor bagepulver gør vand turn blå?
Jeg kan ikke se hvordan. Natriumsalte er normalt farveløst, når det opløses i rent vand; bagepulver er grundlæggende NaHCO3, en natriumforbindelse. Blå er normalt en farve fra opløsning kobbersalte, som CuSO4. Kontaminering med kobberioner?