Hvor kommer Bagepulver fra?

Hvor kommer Bagepulver fra?
Den bagepulver vi bruger til madlavning er alle lavet kunstigt. Du tilføjer salt (natriumklorid) og kalksten (calciumcarbonat) i ammoniak- kalken er der for at producere CO2-gas. I neutrale eller basiske opløsninger, natriumbicarbonat er mindre vandopløselig end natriumchlorid. Når carbondioxid passerer gennem en koncentreret opløsning af natriumchlorid og ammoniak, natriumhydrogencarbonat udfælder efter følgende kemiske reaktion: NaCl + CO2 + NH3 + H2O --- & gt; NaHCO3 + NH4Cl Ammoniakken er nødvendigt at bufre opløsningen ved basisk pH. Uden den ville en saltsyre biprodukt gøre opløsningen sur, og i sure opløsninger kan reaktionen ikke fortsætte. I industriel praksis, udføres reaktionen ved at lede koncentreret saltvand gennem to tårne. I den første, ammoniak bobler op gennem saltvand og absorberes af det. Det andet, kuldioxid bobler op gennem saltlage og udfældes natriumbicarbonat Svar bagepulver vi bruger til madlavning er alle lavet kunstigt. Du tilføjer salt (natriumklorid) og kalksten (calciumcarbonat) i ammoniak- kalken er der for at producere CO2-gas. I neutrale eller basiske opløsninger, natriumbicarbonat er mindre vandopløselig end natriumchlorid. Når carbondioxid passerer gennem en koncentreret opløsning af natriumchlorid og ammoniak, natriumhydrogencarbonat udfælder efter følgende kemiske reaktion: NaCl + CO2 + NH3 + H2O --- & gt; NaHCO3 + NH4Cl Ammoniakken er nødvendigt at bufre opløsningen ved basisk pH. Uden den ville en saltsyre biprodukt gøre opløsningen sur, og i sure opløsninger kan reaktionen ikke fortsætte. I industriel praksis, udføres reaktionen ved at lede koncentreret saltvand gennem to tårne. I den første, ammoniak bobler op gennem saltvand og absorberes af det. Det andet, carbondioxid bobler op gennem saltvand og udfældes natriumbicarbonat