I en mellemstor skål, kombinere 2 1/4 kopper mel, 1 tsk salt og 1 tsk bagepulver. Bland forsigtigt disse sammen og derefter indstille denne skål til side.
I en stor skål, slå sammen 1 kop Crisco afkortning, 3/4 kop pakket brun sukker, 3/4 kop hvidt sukker, og 1 tsk af ren vanille. Når de er helt blandet sammen, tilsættes 2 æg og bland igen indtil den er helt kombineres.
Tilsæt langsomt de tørre ingredienser fra mellemstor skål til de våde ingredienser i en stor skål, blandes indtil tørre ingredienser er helt kombineres. På dette tidspunkt bør du have en moderat tyk cookie dej.
Tilføj 1 1/2 kopper chokolade, chips, og hvis du vil kan du også tilføje en kop hakkede valnødder. Bland.
Scoop op en golfbold størrelse mængde dej med en ske og slippe i på et bagepapir. Lad mindst en tomme plads mellem de cookies, fordi de vil sprede sig, når de laver mad. Du kan normalt passe 12 cookies på en cookie ark ad gangen.
Sæt cookies i ovnen og bages i ca 8-10 minutter. Du ønsker at tjekke dem efter 8 minutter, men hvis de ser dejagtig, vil du ønsker at koge dem for et andet par minutter. Efter 10 minutter, fjern gryden fra ovnen og lad cookies sidde på panden i 3-5 minutter.
Ved hjælp af en spatel, løft cookies af på bagepapir eller stanniol. Lad afkøle i ca. 5 minutter mere.
