Mad og Madlavning > Frugt og grønt > kål > grønkål > Er der en ernæring tab i bagning grønkål?

Er der en ernæring tab i bagning grønkål?

 
Er der en ernæring tab i bagning grønkål?
Enhver metode til madlavning med varme vil gøre grønkål eller en fødevare løse næringsstoffer, men den mindste tab metode ville være blanchering.