Hvad er forskellen mellem evig spinat og spinat?

Hvad er forskellen mellem evig spinat og spinat?
Perpetual spinat er faktisk en toårig medlem af roer familie (beta vulgaris), som også er kendt som chard. Bladene kan bruges på en "klippe og komme igen" basis i hele sæsonen og over vinteren. Den vokser lav til jorden med individuelle crinkley blade skyder op fra jorden med korte tykke stængler. Det menes at stamme fra vilde hav roer. Den er knyttet til rødbeder (sukkerroer i USA), bortset fra at der ikke er nogen rod hævelse og kun bladene er spist. Forskellige sorter af chard har stamceller farver fra hvid gennem grøn til rød og lilla. I modsætning hertil almindelig spinat (spinachia oleracea) er en årlig plante vokser omkring den ene fod højt på en enkelt stilk og har mørkegrønne blade forgrening stilken. Det kan have crinkley (Savoy cultivar) eller bløde plain blade og kan høstes, når unge eller når moden, før den går til frø. Det opstod i gamle Persien eller moderne Iran. Begge er sunde tilføjelser til kosten, selv om de begge er forholdsvis høj oxalsyre indhold, der kan påvirke absorptionen af ​​calcium og andre mineraler. Værdien af ​​næringsstoffer (i form af carotenoidmaterialerne antioxidanter såsom lutein og zeozanthine) synes at være meget højere for almindelig spinat end for evig spinat fra hvad jeg kan indsamle fra USDA ernæring database.