Hvor lang tid tager frisk ingefær sidste?

Hvor lang tid tager frisk ingefær sidste?
Flere uger ... op til 2 måneder i køleskabet, hvis forseglet i en plastpose. Jeg har læst, at det også kan være neddykket i Sherry eller Vodka meget længere end det, men jeg har aldrig prøvet det. Lyder lækker, selv om. En cocktail lavet med ingefær Vodka ville være meget rart.