Hvordan kommer når kanel er udarbejdet i en varm væske det undertiden får slimede?

Hvordan kommer når kanel er udarbejdet i en varm væske det undertiden får slimede?
Det kunne være, fordi der er en masse fedt i, hvad du er cooking.Cinnamon bruges, som jeg er sikker på du ved, i selv kødretter andmany saucer og ikke bare til bagning. Det er ikke en god idé at addcinnamon til noget varmt, så tage et målebæger, tilsættes lidt afde varm bestand (eller hvad du bruger) og tilføje din kanel andstir MED wisk og derefter tilføje lidt koldt vand og tilsæt til thebulk af Deres sauce. Marcy --- Jeg fandt denne side søger efter TheAnswer til det samme spørgsmål, men dette svar er det ikke. Itdoesn't synes at være på grund af fedtindholdet i væsken. Youcan tilføje kanel til en varm kop te og det vil stadig vende intoslime i bunden af ​​koppen. Hvad jeg har fundet er, at det doesn'thappen med alle typer af kanel. Ja, der er tre primære types.The højere olieindholdet i kanel anvendes på, kan jo mindre sandsynligt itis vende slimet. Jeg købte en høj kvalitet Vietnamesisk kanel fromSpice Islands, og effekten forsvandt indtil jeg færdig med det andbought nogle af de "almindelige" ting, som kostede halvt så meget, men theslime problem pludselig dukkede op igen i min morgen te. Du kan tellthe væsentlige indhold af kanel olie bare ved at kigge på det - themore det klumper sammen, jo mere olie, det har. Vietnamesisk kanel (også kaldet Saigon kanel) har den største æteriske olie contentof enhver kanel i verden, så meget som fem gange mere (op til 5%) end selv de bedste af enhver anden form. Og en hele 25% af thatoil er kanelaldehyd, der giver kanel sin smag. Så nomore billige pulveriseret kanel (som her i USA ikke er reallycinnamon alligevel, det er Cassia) for mig. -Dave D, Seattle WAFrom hvad jeg har set på et par hjemmesider, Vietnamesisk kanel isactually mere nært beslægtet med cassia, end det er at "truecinnamon", som er Ceylon (Sri Lanka) kanel. Desuden Vietnamesisk kanel synes at have de højeste mængder af coumarinof nogen af ​​Cinnamons (måske 400 gange så meget som Ceyloncinnamon, som har det laveste beløb), sandsynligvis fordi coumarinis fedtopløselige, og Vietnamesisk kanel har indholdet højeste fedt (olie) . Coumarin er et stof, der kan skade leveren whenconsumed i store mængder. -David S, Monterey, Californien