Hvilke procedurer for at kurere en wok grill?

Hvilke procedurer for at kurere en wok grill?

Høflighed fra Digger445 på Wok 101 på hubpages.com
"hærdning" proces.
"Først begynde med at vaske din nye wok med sæbe og vand og derefter sørge for, at det er godt skyllet og tørret hele vejen, før man går videre til det næste trin. Dette bør være den eneste gang i woks levetid, at sæbe bør røre surface.First du ønsker at varme op wok på komfuret eller i ovnen. Efter wok er godt opvarmet, lad det køle tilbage til stuetemperatur og derefter børste et meget tyndt lag olie over hele indersiden af ​​wok og sørg for ikke at gå glip af nogen pletter. svinefedt er den bedste olie til brug, men hvis svinefedt ikke er tilgængelig, jordnøddeolie vil arbejde lige så well.For ovn hærdning, placere olieret wok i 450 graders forvarmet ovn og lad bage i ca 20 minutter. Derefter forsigtigt fjerne wok og lad det køle ned til stuetemperatur. Dernæst sop op enhver fedt der har samlet sig i bunden af ​​wok med en papirserviet. nu tilføje en anden tyndt lag olie til wok, som du gjorde i det forrige trin. Gentag bageprocessen. Gør dette 4 eller 5 gange og sørg wok køler helt mellem bagning og tilføje oil.For komfur hærdning, bruge den samme proces som ovenfor, men i stedet for at bruge ovnen, bliver du nødt til manuelt at dreje wok, således at alle sider af wok kan blive direkte opvarmet oven på ovnens varmeelement. Denne proces tager flere kræfter, men virker lige så godt. Plus være ekstra omhyggelig med ikke at spilde olie på varmelegemet, der kan føre til en risiko for brand. Som med ovn hærdning, skal du gentage opvarmning, køling, og olie applikationer 4 eller 5 gange for at sikre korrekt hærdning. Du ejer nu en korrekt krydret wok, der er klar til madlavning "
Håber dette hjælper
PS:.! En af de woks jeg købte, (kulstofstål som altid, det virker kun for kulstof stål) havde følgende producentens råd: vaske alle fedt, tørt på et komfur brænder, køligt og anvende nogle ingefær saft, samt filtreret som du kan få det, (ideelt set bør der være NO pulp i ingefær saft, eller din wok vil vise streger fra forkullede ingefær papirmasse), over hele wok. Placer derefter wok i ovnen på alt max magt, lade det varme op i mindst 20 min. først. det skal være så brændende, som du kan gøre det. lad det i for en god halv time, og lad den køle. det vil tage en smuk blued farve, næsten som blued stål og efter en vask og tørring på et komfur brænder, vil det være klar til brug. Hvis du ønsker derefter at gøre en olie kur, gå videre og nyd din wok evigt (næsten) ... Anyway aldrig bruge nogen slibemiddel i din wok, og forsøger at bruge kun varmt vand uden sæbe. held og lykke!