Hvor lang tid tager oksekød holde sig frisk, når marinering?

Hvor lang tid tager oksekød holde sig frisk, når marinering?
Ét svar i en overdækket beholder i et koldt køleskab, dækket af marinaden, afhængigt af marinaden overalt fra 3 dage til over en uge, så længe det omrøres. En anden mente, at det synes at være et oxymoron at kalde marineret oksekød »friske«. Afhængig marinaden, kunne det være at tilføje syre, salt og /eller sukker, der kan have nogle konserverende egenskaber, der kan give mulighed for en længere holdbarhed sammenlignet med ikke-marinerede oksekød. Brug en opskrift fra en pålidelig kilde, og ikke skubbe tidsplanen til det grænser.