Hvad menes der med marinere i Tamil?

Hvad menes der med marinere i Tamil?
marinere betyder at suge en bestemt ingrediens (for det meste kylling) i en masala blanding til et bestemt tidspunkt for smagen, der skal absorberes. dette vil derefter koges. Den bogstavelige tamil ord er "oora vaithal" f.eks. Kozhi-ya 1/2 time masala-will oora ovaika vendum