Hvilket osteforme hurtigere cheddar ost eller monterrey ost?

Hvilket osteforme hurtigere cheddar ost eller monterrey ost?
Jack ost (herunder monterrey) er blødere, mindre modne oste og vil forme hurtigere end hårdere oste som cheddar under de samme betingelser. Dette er fordi der er en højere fugtindhold i jack typen oste end i hårdere, mere alderen oste som cheddar.