Hvad gas gør huller i schweizisk ost?

Hvad gas gør huller i schweizisk ost?
Kuldioxid. Det er et biprodukt af respiration, hvilket er, hvad bakterierne gør, som en del af deres liv proces. Tilsyneladende, jo større hullerne jo stærkere ost bakterierne har haft længere tid til at arbejde på det. Jeg elsker stærk, vandudtryk ost! Det er så nøddeagtig og lækker og velsmagende!
Jeg er sulten nu!