Hvad er salatdressing lavet af?

Hvad er salatdressing lavet af?
Næsten alle salatdressinger er baseret på et vinegrette - en emulsion af en olie og og syre (typisk, men ikke altid eddike). Andre ingredienser udgør størstedelen af ​​de forskellige diressings. For eksempel: Den grundlæggende vinegrette formel er at starte med din syre (eddike, citruses som citron, etc.) og ikke-olieholdige bestanddele (salt, peber, urter, etc.) i en skål, og gradvist piskeris i olien ganske langsomt indtil en emulsion (suspension af en liqiud i små kugler inden en anden, i dette tilfælde olie ophængt i vandbaserede syrer). Hvis du gør dette korrekt, de to væsker synes at combine.From grundlæggende vingrette kommer: Mayonaise (æggeblommer tilsættes til tykkere emulsionen - de er en del af fedtet side af vandet syre /fedt ligning) .Thousand Island Dressing - - til mayonaise tilføje søde agurker og ketchup, eller noget similar.Ranch dressing - til mayonaise, tilsæt creme fraiche, krydderurter, skalotteløg /forårsløg, etc.And så videre ... sammenfattende næsten hvis ikke alle salatdressinger er baseret på et fedtstof /vand syre emulsion og vokse derfra.