Er tofu høj i urinsyre?

Er tofu høj i urinsyre?
Nej, tofu indeholder ikke urinsyre. Men den indeholder puriner, som vores krop bryder ned i urinsyre. Tofu har dog mellem en halv til en tredjedel af urinsyre i kød, så tofu anbefales som en kød erstatning for mennesker, der lider af gigt. Soja mælk synes at forårsage flere problemer end tofu, så holde sig til tofu eller fermenterede sojaprodukter som miso eller tempeh.