Når du foretager varm chokolade hvordan omrøring påvirke hastigheden af ​​solvatisering?

Når du foretager varm chokolade hvordan omrøring påvirke hastigheden af ​​solvatisering?
Når du røre varm chokolade det forårsager vandmolekylerne til at komme i kontakt med flere molekyler af chokolade pulver. Det betyder, at det er mere sandsynligt for den positive side af vandmolekylet at komme i kontakt med den negative side af chokoladen molekyle og omvendt, således at de chokolade molekyler trækkes fra hinanden mere og er derfor opløses hurtigere.