Hvordan man laver rock-candy?
Hvordan man laver rock-candy?
Ingredienser:
2 kopper vand
4 kopper melis
1 /2-1 tsk aroma ekstrakt eller olie (valgfrit)
frugtfarve (valgfrit )
glaskrukke
spyd eller tråd (se nedenfor)
Forberedelse: 1
Forbered dine materialer:. vaske en glaskrukke grundigt med varmt vand at rense den. Skær en længde tyk bomuldstråd et par inches længere end højden af krukken, og tape den til en blyant. Placer blyanten tværs læbe af krukken, og vind det indtil tråden hænger omkring 1 tomme fra bunden af krukken. Vedhæft en papirclips til bunden af tråden til vægt den og sikre, at det hænger lige ned. Alternativt kan du bruge et træ spyd som base for din rock candy, og bruge tøjklemmer afbalanceret på tværs i toppen af krukken at klippe den på plads. 2.
Wet dit tråd eller træ spyd, og rul det i melis. Denne basislaget vil give sukkerkrystallerne noget til at "gribe", når de begynder at danne. Sæt tråden eller spyd side for at tørre, mens du forbereder din sukkersirup. 3.
Placer vand i en mellemstor gryde og bring det i kog. Begynde at tilføje sukker, en kop ad gangen, omrøring efter hver tilsætning. Du vil bemærke, at det tager længere tid for sukkeret opløses efter hver tilsætning. Fortsæt med at røre og kog siruppen indtil alt sukkeret er blevet tilsat, og det hele er opløst. Tag gryden fra varmen. 4.
Hvis du bruger farver eller smagsstoffer, tilføje dem på dette punkt. Hvis du bruger et ekstrakt, tilsættes 1 tsk ekstrakt, men hvis du bruger smagsgivende olier, kun tilføje ½ tsk, og sørg for at du ikke stå lige foran den pan-duften kan være meget stærk, som den stiger i dampen. Tilsæt 2-3 dråber frugtfarve og rør til at sikre endnu, glat farve. 5.
Lad sukkersirup til afkøling i ca. 10 minutter, så hæld det i den forberedte krukke. Sænk sukkersød streng eller spyd, indtil det hænger omkring en tomme fra bunden. 6.
Forsigtigt placere din krukke på et køligt sted, væk fra barske lys, hvor det kan sidde uforstyrret. Dæk toppen løst med plastfolie eller køkkenrulle. 7.
Du bør begynde at se sukkerkrystaller danner inden for 2-4 timer. Hvis du har set nogen ændring af din spyd eller tråd efter 24 timer, kan du prøve at koge sukkersirup igen og opløse en anden kop sukker i det, så hæld den tilbage i krukken og sæt snor eller spyd igen. 8.
Tillad rock candy at vokse, indtil det er den størrelse, du ønsker. Lad det ikke bliver for store, ellers kan det begynder at vokse ind i siderne af din krukke! Når den har nået den ønskede størrelse, fjerne den og lade den tørre i et par minutter, derefter nyde eller wrap i plast wrap at gemme den til senere.
