Hvordan kunne du producerer ved dig selv en balsamico?

Hvordan kunne du producerer ved dig selv en balsamico?
Du kan, men det tager tid. En synopsis af processen følger: Få nogle druer, knuse dem godt, koge det rod, bortfiltrere saften og sat i en egefade, satte fadet på sin side i et uopvarmet skur, flytte saften til en mindre tønde hvert år og fortsætte i 20 år. 80 liter druesaft vil fordampe ned til omkring 80 ounces balsamisk eddike i denne tid.