Er det OK at bruge alle formål mel i stedet for kage mel?

Er det OK at bruge alle formål mel i stedet for kage mel?
Ja, du kan bruge alle formål mel. Der er en meget lille forskel, men for at være ærlig er jeg ikke sikker på, hvad det er. Jeg ved, at jeg har mange gange brugt alle formål mel i stedet for kage mel i en opskrift, og jeg gjorde store kager på den måde. Så medmindre du er en perfektionist eller bagning til en person med en meget sofistikeret ganen, er du fint med alle formål.